蛋糕店*如何管理？宿州百甲西点烘焙学院

蛋糕店*如何管理？宿州百甲西点烘焙学院
     随着烘焙行业的蓬勃发展，蛋糕也受到越来越多食客的青睐，尽管蛋糕店如雨后春笋般涌现，但烘焙市场尚未饱和，无论是几块钱的小蛋糕还是几百块钱的生日蛋糕，都从来不缺销路。那么，如何能开一家*的蛋糕连锁店呢？如何做开店前选址策划？如何做好市场定位？ 如何让你的烘焙产品吸引顾客？如何在技术和规模上与邻近的对手竞争？做好这一切的根本无非是对蛋糕店*经营管理的根本性的贯彻，在此，意莎小编总结为三条：
1、品牌质量
     以质量求生存，以品种多样**求发展，确立"用户**"、"质量**"、"信誉**"、"服务**"，维护蛋糕店*品牌声誉，重视社会经济效益，生产物美**的蛋糕产品回馈市场，满足社会需要是烘焙蛋糕店烘焙产品的销售方针。 
2、开拓市场
     掌握市场信息，开发新产品，瓜分市场，提高蛋糕产品的市场竞争能力，沟通蛋糕*店与社会，蛋糕*店与用户的关系，提高蛋糕店*品牌的经济效益，是我们烘焙产品销售管理的目标。
3、市场预测
     市场预测是经营决策的前提，对蛋糕店*同类产品的生命周期状况和市场覆盖状况要作全面的了解分析，这样才能挺进品牌蛋糕店*排行榜，并掌握下列各点：
1、了解蛋糕店*同类蛋糕产品国内外全年销售总量和**业全年的生产总量——分析饱和程度。
2、了解蛋糕店***业各类产品在全国各地区市场占有率——分析开发新产品，开拓市场的新途径。
3、了解用户对蛋糕店*烘焙产品质量的反映及技术要求——分析提高产品质量，增加品种，满足用户要求的可行性。